আবারও চিনির বাজারে অস্থিরতা শুরু হয়েছে। আন্তর্জাতিক বাজারে দাম বেড়ে যাওয়ায় দেশের বাজারে সরকারের নির্ধারিত দামে চিনি বিক্রি করতে গিয়ে 'লোকসানের মুখে পড়ছে' কোম্পানিগুলো। বাংলাদেশ সুগার রিফাইনারি অ্যাসোসিয়েশন থেকে জানা যায়, ‘’আন্তর্জাতিক বাজারে চিনির দাম বেশি। কেননা ডলারের দাম বেড়ে যাওয়ায় আমদানির খরচও বেশি হচ্ছে। আবার ডলার সংকটের ব্যাংকগুলোও এলসি খুলছে না। ফলে চিনির সরবরাহ কমে গেছে। এসব কারণে চিনির দাম বাড়ছে।‘’ গত এক বছরে আন্তর্জাতিক বাজারে চিনির দাম বেড়েছে প্রায় ২২ শতাংশ। অপরিশোধিত চিনির দাম আন্তর্জাতিক বাজারে টনপ্রতি বেড়েছে ৩৩ শতাংশ, কিন্তু দেশের বাজারে বেড়েছে ৫৮ শতাংশ। এর অর্থ, যে হারে আন্তর্জাতিক বাজারে চিনির দাম বেড়েছে, দেশীয় বাজারে বৃদ্ধির হার অনেক বেশি। ২০২২ সালের ৮ জুন আন্তর্জাতিক বাজারে চিনির দাম ছিল টনপ্রতি প্রায় ৫৫২ মার্কিন ডলার। ২০২৩ সালের ৮ জুন তা বেড়ে হয় ৬৭৩ ডলার।
আমাদের দেশে বর্তমানে সরকারিভাবে খুচরায় প্রতি কেজি প্যাকেটজাত চিনি ১২৫ টাকা ও খোলা চিনির দাম ১২০ টাকা। এবং বিটিটিসি মিলমালিকদের সঙ্গে বৈঠক করে সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে যে পবিত্র ঈদুল আজহার আগে চিনির দাম আর বাড়ানো হবে না। ঈদের পরে বিটিটিসির সঙ্গে এ নিয়ে মিলমালিকেরা ফের বৈঠক করে দাম সমন্বয় করা হবে। তবে চিনির দাম নিয়ে ব্যবসায়ী ও সরকারের নীতিনির্ধারকদের মধ্যে দফায় দফায় বৈঠক হলেও বাজারে স্থিতিশীলতা আসছে না। কখনো সরকার এক ধাপ পেছায় তো ব্যবসায়ীরা দুই ধাপ এগোন। এভাবেই সরকার-নির্ধারিত দরের চেয়ে অনেক বেশি দামে ভোক্তাদের চিনি কিনতে হচ্ছে। এই আমদানিনির্ভরতা নীতি শুধু ভোক্তাদেরই পকেট কাটছে না, এতে দেশের অর্থনীতিকেও বিপাকে ফেলছে।
কয়েক দফায় চিনির দাম বাড়ানো হয়েছে। এটা মূলত বাজার ব্যবস্থাপনায় সমস্যা। চিনি নিয়ে অরাজকতা চলছে, বাজার নিয়ন্ত্রণে সরকারের ব্যর্থতার কারণে নিত্যপ্রয়োজনীয় দ্রব্যমূল্যের পাগলা ঘোড়া এখন নিয়ন্ত্রণহীন হয়ে পড়েছে। বাজারের নৈরাজ্য আর মুনাফাখোর সিন্ডিকেট ব্যবসায়ীদের দৌরাত্ম্যে শ্রমজীবী, স্বল্প আয়ের মানুষের জীবনে নাভিশ্বাস উঠেছে। তাই চিনির বাজার স্থিতিশীল রাখতে আমদানি শুল্ক অবশ্যই কমাতে হবে। বাজারের ব্যবসায়ী সিন্ডিকেট ভাঙার উদ্যোগ নিতে হবে। নিত্যপণ্য সাধারণ মানুষের ক্রয় ক্ষমতার ভেতর আনতে হবে এবং এর কোনো বিকল্প নেই। সেই সঙ্গে বাজার তদারকিও জোরদার করতে হবে, যাতে নির্ধারিত দামের চেয়ে বেশি দামে কেউ চিনি বিক্রি করতে না পারেন।